鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。

   1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 

     2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。